Missä suhteessa voisin korvata reseptin vaniljasokerin aidolla vaniljajauheella, joka on pelkkää jauhettua vaniljaa? Entä jauhettu aito luomukaneli, ceyloninkaneli? Omat makunystyrät sanovat, että tätä kanelia tarvitsee laittaa tavallista enemmän.
Jos korvaat vaniljasokerin aidolla vaniljajauheella, käytä sitä neljäsosa ohjeessa olevan vaniljasokerin määrästä. Esimerkiksi jos ohjeessa on 1 tl vaniljasokeria, vaniljajauhetta riittää 1/4 tl.
Ceyloninkaneli on mietoa, ja sitä voi käyttää 1,5-kertaisen määrän tavalliseen kaneliin verrattuna. Esimerkiksi jos ohjeessa on 1 tl kanelia, Ceyloninkanelia voi laittaa 1,5 tl. Sopiva määrä riippuu toki ohjeesta, ja maistelemalla löytyy sopiva taso. Mutta etenkin kanelin ystävät kokevat, että Ceyloninkanelia kannattaa laittaa runsaammin.
Tässä muuten ihanien vaniljatäytekeksien ohje, joka on Lunni leipoo -blogin Annamarian tekemä.
Ihanaa leivontasyksyä sinulle ohjeidemme parissa!
