Kuinka teeri kypsennetään?

Haluaisin kokata teeren rintafileitä pannulla. Kuinka pitkään niitä paistetaan, ja mikä on paras kypsyysaste?

Ruokatoimittaja Kati Pohjan teeriohje on todella herkullinen ja kokeilemisen arvoinen. Teerifileet paistetaan molemmin puolin voissa paistinpannulla, mikä kunnioittaa raaka-ainetta perinteisen keittämisen sijaan.

Kati suosittelee käyttämään paistomittaria, jotta teeren rintafileet saavat juuri oikean 59 asteen kypsyyden ja pysyvät mehevinä.