Täydelliset yhdessä: perinteinen lohikeitto ja hedelmäinen valkoviini


Minkä juoman valitsen perinteisen lohikeiton kanssa tarjoiltavaksi? Viiniasiantuntija Ilkka Sirén antaa suosituksen kalaruoan kaveriksi.
Kuvat Toni Härkönen, maahantuojat ja valmistajat

Lohikeitto on arkiruokien ehdotonta aatelia. Ohjeen perinteiseen kermaiseen lohikeittoon löydät täältä.

Täydellinen juoma perinteisen lohikeiton kanssa: Cono Sur Bicicleta Riesling Gewürztraminer Viognier 10,48 €

"Lohikeittoa voi lähestyä viinin kanssa kahdella eri tavalla. Voit tukea keiton täyteläisyyttä valitsemalla tynnyrikypsytetyn valkoviinin, jonka paahteinen ja aavistuksen savuinen makumaailma alleviivaa keiton runsautta. Se ei ole ollenkaan huono valinta. Toinen vaihtoehto on valita viini, joka tasapainottaa kokonaisuutta raikkaalla ja runsaan hedelmäisellä makumaailmallaan. Tämä viini on näistä lähestymistavoista se jälkimmäinen. Chileläisen Cono Sur Bicicletan kolmen rypäleen Tupu, Hupu ja Lupu -yhdistelmä toimii täydellisesti ihanan kermaisen lohikeiton kanssa." Vinkin antoi viiniasiantuntija Ilkka Sirén.

Julkaistu: 4.6.2019