Kevätkylvöihin ja nopeaan sadonkorjuuseen saat varaslähdön kasvattamalla versoja. Tarvittavat siemenet löytyvät keittiön kaapeista tai ruokakaupan hyllyltä. Esimerkiksi vihanneskrassi, sinappi, herne, linssi, papu ja maissi sopivat mainiosti ikkunalaudan kylvöksiin.
Versokasvatukseen tarvitset vain lautasia tai muita laakeita astioita, talouspaperia, kylvömultaa, sumupullon, talouskelmua ja tietenkin siemeniä. Lautaset sopivat kylvöastioiksi hyvin, sillä versotuksessa siemenet eivät kaipaa syvää multatilaa.
Siemeniä kannattaa liottaa ennen kylvöä. Erityisesti kookkaat, kovat siemenet itävät helpommin, kun siemenet saavat olla vedessä muutaman tunnin tai yön yli. Sinapin, rukolan, vihanneskrassin ja muut pienet siemenet voit kylvää suoraan pussista.
Versojen kasvatus sopii mainiosti kärsimättömälle tarhurille. Sadonkorjuuseen pääsee jo muutamassa päivässä, korkeintaan viikossa tai parissa. Nopein sato syntyy voimakkaan pippurisilta maistuvista vihanneskrassista ja sinapista, jotka voit kylvää ohuen multakerroksen pinnalle tai pelkälle kostealle talouspaperille. Myös musta linssi ja versotukseen sopiva ’Sango’-retiisi itävät ja kasvavat komeaksi kasvustoksi joutuisasti. Satoa pääset saksimaan heti, kun sirkkalehdet ovat kasvaneet.
Ruokaherne, auringonkukka ja härkäpapu tarjoavat miedompaa makua ja rapeutta. Tutut popcornin jyvät eli maissin siemenet kannattaa kasvattaa valolta suojassa, esimerkiksi laatikon sisällä. Näin niistä kehittyy vaaleita ja maultaan makeita. Valossa kasvaessaan maissin versot muuttuvat puiseviksi ja ruohomaisiksi. Retiisi, mangoldi, rukola ja mungpapu tuovat lisää rapeutta, vitamiineja ja hivenaineita lautaselle. Ruokakaupan kuivatut mungpavut kasvavat myös ilahduttavan nopeasti ja sopivat salaatin sekaan, leivän päälle tai nopeisiin wokkiruokiin.
