Puolukkavaahto on todellinen ihmejälkkäri. Se syntyy vähistä aineksista ja ilahduttaa laihduttajia rasvattomuudellaan. Syksyn omenasato kypsyy mikrossa nopeasti jälkiruoaksi. Uuniomenat maistuvat myös makeana välipalana. Rouhitut piparkakut tekevät kuohkeasta mokkamoussesta jouluisen. Rahka-valkuaisvaahtopohjainen mousse on yksinkertaisesti hyvää – ja kaiken kukkuraksi kevyttä. Lettukesteistä voi keventäjäkin nauttia. Kaakaoletut viimeistellään puolukkarahkalla. Syntinen suklaa voi olla parhaimmillaan myös sallittua. Banaani-suklaamuffinit valmistuvat todella vähärasvaisesta vaahtotaikinasta, joka saa lisämakua tummasta suklaasta.