Hanaviini maistuu paremmalta kuin luulit – katso viinivaikuttaja Ilkka Sirénin 5 valintaa
Hanapakkauksissa ja viinitölkeissä yhdistyvät laatu, käytännöllisyys ja hyvä hinta. Viinivaikuttaja Ilkka Sirén kokosi viinipakkausten parhaimmiston, joka maistuu mökillä, veneessä tai juhlissa. Mukana on raikas pinot noir, tönikkä-Bordeaux ja hevimuusikon riesling. Sirénin suosituksissa painavat maku, vastuullisuus ja helppous!
Hanapakkaukset ja viinipussit ovat monelle tuttuja mökiltä ja piknikiltä. Ne ovat viinin määrään nähden usein kohtuuhintaisia, helppoja kuljettaa ja säilyvät avattuna viileässä noin kuukauden. Jos mökin kellarissa kummittelee viime vuoden avattu hanapakkaus, se kannattaa kaataa suosiolla viemäriin.
Kartonkitölkki on puolestaan näppärä valinta, kun halutaan vain lasillinen tai kaksi esimerkiksi piknikillä tai luontoretkellä. Tölkki mahtuu helposti reppuun tai kylmälaukkuun, ei paina paljoa ja on helposti kierrätettävä. Kartonkitölkki kannattaa nauttia parin päivän sisällä avaamisesta.
”Noheva viininystävä saa Tetris-taidoilllaan hanapakkauksen mahtumaan jääkaappiin. Näin viini säilyy paremmin.”
Näiden pakkausten etuna on käytännöllisyys ja pieni hiilijalanjälki. Nykyään Suomeen päätyvät ”tönikkäviinit” ovat myös kansainvälisesti poikkeuksellisen laadukkaita – laatikko ei enää tarkoita kompromissia maussa.
Viinit valinnut Ilkka Sirén on kansainvälisesti palkittu viinivaikuttaja, joka on toiminut Maku-lehden viiniasiantuntijana jo 15 vuotta.
Hevimusiikin ystävät huomio!
Mikä? Tämän viinin takana on norjalainen black metal-muusikko Sigurd Wongraven, joka tunnetaan Satyricon-yhtyeen perustajana ja laulajana. Kyseessä ei ole kuitenkaan mikä tahansa ”julkkisviini”, vaan Wongraven on vakavasti otettava viinintuottaja. Saksan Pfalz tunnetaan aurinkoisesta ilmastosta ja monipuolisesta maaperästä, jotka antavat riesling-valkoviineille ainutlaatuisen rakenteen.
Minkä kanssa? Viini on puhdaspiirteinen, aromikas ja hienostuneen tasapainoinen. Tuoksussa on omenaa ja limettiä. Maussa on tujaus jäännössokeria, joka antaa viinille ulottuvuutta ruokapöydässä. Kokeile inkivääripossun tai sushin kanssa.
Kesän makuja lasissa
Mikä? Chileläinen Emiliana on yksi maailman suurimmista luomuviinitiloista. Tämä roseeviini on valmistettu muun muassa Carménère- ja Syrah-rypäleistä, jotka antavat viinille kauniin vaaleanpunaisen värin.
Minkä kanssa? Tuoksussa on vadelmaa, kukkaisia vivahteita sekä hentoa mausteisuutta. Maussa pieni määrä jäännössokeria tekee kokonaisuudesta helposti lähestyttävän. Sopii nautittavaksi hyvin viilennettynä esimerkiksi vesimeloni-fetajuustosalaatin, grillatun kanan tai kalaruokien kanssa. Pussin notkean pakkausmuodon ansiosta se mahtuu kätevästi mökin tai vaikka veneen pieneen jääkaappiin.
Raikkaampi punaviini
Mikä? Uuden-Seelannin Eteläsaarella sijaitseva Marlborough tunnetaan etenkin vaaleasta sauvignon blancista, mutta viileän ilmaston ansiosta alue tuottaa myös hienostuneita punaviinejä, erityisesti pinot noiria.
Minkä kanssa? Tuoksussa on kypsää kirsikkaa, puolukkaa, karpaloa sekä hentoa yrttisyyttä, ja kokonaisuus on puhdaspiirteinen ja raikas. Tämä viini toimii parhaiten hieman viilennettynä kevyemmän ruoan kanssa. Erinomainen kumppani esimerkiksi grillatulle kalan, sienirisoton tai marinoitujen kasvisten kanssa. Nappi valinta, kun etsit punaviiniä, joka ei ole raskas tai tukahduttavan tanniininen.
”Nappi valinta, kun etsit punaviiniä, joka ei ole raskas tai tukahduttavan tanniininen.”
Mutkatonta nautintoa
Mikä? Tämä punaviini tulee Piemontesta, joka on yksi Italian arvostetuimmista viinialueista. Hanapakkaukseen pakattu, napakka ja miellyttävän raikas punaviini ilmentää Barberan parhaita puolia: hedelmäisyyttä, eloisuutta ja mutkatonta nautintoa.
Minkä kanssa? Maussa on hapankirsikkaa, punaherukkaa ja kevyttä mausteisuutta. Maku on raikas ja tanniinit eivät hypi silmille. Tämä viini sopii täydellisesti ruokapöytään: grillattu possu balsamicosipulin kanssa, munakoisopasta tai miksei jopa savustettu lohi sopii lasin viereen mainiosti. Hanapakkaus tuo helppoutta tilanteisiin, joissa viininystäviä on useampi koolla. Nappaa mukaan kesäjuhliin tai pitkiin illanistujaisiin.
Tiukat laatukriteerit
Mikä? Klassinen Bordeaux’n punaviini tetratölkissä? Mon dieu! Tämä viini on valmistettu alueelle tyypillisestä rypälesekoituksesta, jossa Merlot tuo pehmeyttä ja Cabernet sauvignon ryhtiä. Tuoksussa ja maussa on mustaherukkaa, luumua ja hieman yrttistä vivahdetta. Supérieur-laatuluokituksen viinit valmistetaan tiukempien laatukriteerien mukaisesti: pienemmät satomäärät ja hieman pidempi kypsytys.
Minkä kanssa? Viini toimii mainiosti arkisten ruokien kanssa. Parhaita ruokapareja ovat vaikkapa grillivartaat tai tomaattipohjaiset pizzat. Pieni viilennys auttaa alleviivaamaan viinin herukkaista luonnetta. Litran pakkaus on kevyt, kierrätettävä ja helppo ottaa mukaan.
