Lisää leivontaintoa! Rakastetun Annin Uunissa -bloggaajan reseptit alkavat ilmestyä Unelmien Talo&Kodissa ja Meillä kotonassa – ota talteen fantastisen taatelikakun ohje

Mistä leivontaintosi sai alkunsa?

Lapsuudenkodissani on aina leivottu, ja minä ja sisarukseni saimme aina halutessamme osallistua. Äitini teki aina itse kaikki tarjoilut juhliin. Taisin lapsena ajatella, että kaikki äidit osaavat leipoa ja että se on perustaito siinä missä ruoanlaittokin. Opiskeluiden jälkeen vuonna 2010 muutin Ruotsiin ja ihastuin Tukholman kahviloihin ja leipomoihin. Ihastelin ja maistelin kakkuja aina kun ehdin. "Fika"-kulttuuri vei mennessään. Meillä oli työpaikallakin joka perjantai "Fredags Fika". Prinsessakakku ei ole koskaan maistunut yhtä hyvältä kuin silloin!

Miksi perustit Annin Uunissa -leivontablogin?

Alun perin blogi oli tarkoitettu ystäville ja perheelle. Sen piti olla paikka, josta he saisivat reseptit talteen ja jonne voisin itse kirjata ne muistiin. Tein paljon herkkuja juhliin ja illanistujaisiin. Reseptejä kyseltiin aina jälkikäteen. Ei mennyt montaa kuukautta, kun tajusin, että blogia lukee moni muukin.

Miten kuvailisit omaa tyyliäsi leipojana?

Tykkään helpoista ja nopeista ohjeista. Haluan leivonnan olevan osa arkea, eikä se saa olla niin vaikeaa, ettei siihen voisi tarttua arki-iltanakin. Juhliin toki tykkään suunnitella hieman vaativampivia kakkuja, mutta silloinkin ohjeiden selkeys on valttia. Kakkujen leivonta on itseasiassa aika helppoa, kun perustaidot ovat hallinnassa – siis kakkupohjat, täytteet ja kuorrutukset.

Anni paljastaa, että hänellä on aina kakkupohjia valmiina pakkasessa. "Näin kakkuprojekti on jo aloitettu ja kakun leivonta käy käden käänteessä."

Oletko itse herkkusuu?

Olen! Rakastan leivonnaisia ja ruokaa yleensäkin. Olemme koko perhe kulinaristeja, jopa viiden kuukauden ikäinen vauvamme vaikuttaa syövän kaikkea, mitä olemme tähän saakka maistattaneet hänelle. Mutta kohtuus kaikessa. Arkena voi herkutella kevyemminkin tai leipoa leipää. Viikonloput ja juhlat on pyhitetty herkuttelulle.

Millainen jouluihminen olet?

Luomme nyt omia jouluperinteitä oman perheen kanssa, ja olenkin löytänyt itsestäni todellisen jouluttelijan. Lapsuudessa joulukuusi koristeltiin aattona. Nykyään se on meillä jo joulukuun alussa. Luen lokakuusta asti joululehtiä ja suunnittelen reseptiikkaa. Teen ruokalahjoja ja kuuntelen joululauluja. En ehtinyt tänäkään vuonna toteuttaa kaikkia ideoitani. Onneksi joulu tulee joka vuosi uudestaan.

Tämä joulu on poikkeuksellinen myös Annin perheelle: juhla vietetään perheen kesken, viiden kuukauden ikäisen vauvan kanssa. "Korona tietenkin vaikuttaa myös siihen, ettei vieraita tänä vuonna kutsuta." Kuva: Sofia Tietäväinen

Mikä on toiveesi ensi vuodelle?

Vuosi on ollut kaikella tavalla poikkeuksellinen. On ollut paljon henkilökohtaista onnea ja samalla myös maailman tilanteen tuomaa ahdistusta. Ensi vuodelta toivon terveyttä ja sitä, että voisimme kaikki taas elää normaalisti. Ja olen niin innoissani leivontapalstastani, jonka aloitan Unelmien Talo&Koti -lehdessä. Ohjeita on jatkossa säännöllisesti myös täällä Meillä kotona -sivustolla.

Mikä on sellainen leivonnainen, jota ilman joulu ei tule?

Taatelikakku! Maistoin ensimmäisen kerran tätä tiettyä taatelikakkua kahdeksan vuotta sitten jouluna – samana vuonna, kun tapasin mieheni. Kakun oli tehnyt hänen äitinsä eli anoppini, ja minun oli pakko pyytää resepti itselleni. Kakku leivotaan tummiin, prässättyihin taateleihin. Valitsen itse sellaisia taateleita, jotka on merkitty "bakers choice" -merkillä. Kakun väri on tumma ja maku fantastinen! En ole missään maistanut parempaa. Tänä vuonna tein taatelikakut minikokoisina.