Mitä tarkoittaa, kun elintarvikepakkauksessa, niissä pienellä präntätyissä teksteissä sanotaan, että tuote “sisältää fenyylialaniinin lähteen”?
Viisastuin, kun kävin Eviran nettisivuilla, ja ilolla jaan tätä tietoa. Kyseinen merkintä on varoituksena PKU-tautia sairastaville. PKU-tauti eli fenyyliketonuria on Suomessa erittäin harvinainen aineenvaihduntasairaus. PKU-tautia sairastavien on noudatettava tarkkaa ruokavaliota, joista on poistettu mm. fenyylialaniinia sisältävät soija sekä naudan liha ja maksa. Myös mm. aspartaamia (makeutusaine E 951) sisältävissä tuotteissa tulee olla tämä merkintä, sillä aspartaamin hajotessa elimistössä muodostuu fenyylialaniinia. Muille fenyylialaniini on varsin tavallinen, välttämätön aminohappo, jota on saatava ravinnosta.
