Tee sopii vaikka skoolaukseen, sanoo intohimoinen teeharrastaja Aija Noronen
Aija Norosesta tee sopii yhtä hyvin arki- ja juhlajuomaksi. Teelaatuja vaihtelemalla siihen ei kyllästy koskaan. Etenkin aamutee on Noroselle maadoittava ja rauhallinen hetki.
Mikä on ikimuistoisin teehetkesi?
Japanilainen teeseremonia tai englantilainen afternoon tea ovat elämyksiä, mutta minulla parhaisiin teehetkiin liittyy ulkona olo. Viime kesänä teimme teeystäväni kanssa päiväretken Hankoon. Istuimme kalliolla ja nautimme yhdessä hyvästä teestä, se oli erityistä.
Kuinka monta kupillista kuluu päivässä?
Se vaihtelee. Aamutee on tärkein, sen nauttiminen on jotenkin maadoittava hetki. Vaikka olisi kuinka kiire, juon kupilliseni rauhassa. Teen pitää olla mustaa tai tummaa oolongia. Myöhemmin päivällä menee kevyempääkin laatua, vaikkapa valkoista teetä. Vaihtelen laatuja niin usein, ettei mikään ala tökkiä.
Millainen tee kiinnostaa juuri nyt eniten?
Georgialainen tee on uusi löytö. Maan teetuotanto lähes katosi Neuvostoliiton romahduksen myötä, mutta jotkut ikivanhat teepensaat ovat säilyneet. Myös teen kylmähaudutus kiinnostaa. Laitan illalla kannuun teelehtiä ja vettä ja nostan sen yöksi jääkaappiin. En ole vielä täysin tyytyväinen lopputulokseen. Lehtien määrää ja teelaatuja pitää vielä testailla.
Mihin tilanteeseen tee ei sovi?
Ei sellaista kai olekaan! Olen ollut illallisella, jossa erilaiset teet olivat ruokajuomina alkudrinkistä alkaen. Lasista tarjoiltuna tee sopii vaikka skoolaukseen. Teekukka aukeaa kauniisti vesikannussa ja elävöittää kattausta.
Mitä varusteita harrastus vaatii?
Tärkein on siivilä, jossa teelehdet mahtuvat avautumaan, sekä vedenkeitin, josta voi säätää lämpötiloja. Musta tee valmistetaan noin 100 asteisesta, oolong noin 85-asteisesta, vihreä ja valkoinen tee noin 75–85-asteisesta vedestä. Teekupillakin on väliä. Koko ja materiaali vaikuttavat juoman jäähtymiseen. Vaaleasta astiasta teen väri erottuu parhaiten. Lempikuppini on reilua kokoa, jotta saan kuperrettua käteni sen ympärille. Jotkut käyttävät haudutuksessa ajastinta ja punnitsevat teelehdet, itse luotan intuitiooni.
Teen ystävä Aija Noronen
Teestä innostuneen Aijan mielestä teeharrastus sopii uteliaalle ja kokeilevalle ihmisille. Ensiaskel on vaihtaa tuttu pussitee vastaavaan irtoteehen ja käyttää valmistuksessa oikean lämpöistä vettä. Aija jakaa tee-elämyksiään Instagramissa @aijahelen-tilillään.
