Suolaiset leivonnaiset

Hatsapuri on georgialainen litteä juustotäytteinen leipänen, joka paistetaan meheväksi valurautapannulla voissa. Unohda pizzaperjantai ja leivo tällä kertaa hatsapuria!

Herkullinen feta-kesäkurpitsapannari höystetään kotimaisella kesäkurpitsalla ja lehtikaalilla. Fetajuusto antaa sopivasti lisämakua.

Mitä kaikkea syksyn sadosta voikaan leipoa! Sujauta kasvikset, juurekset ja sienet suolaiseen piirakkaan, leipään, sämpylöihin ja muihin suolaisiin leivonnaisiin.

Kesäkurpitsaleipä on kaunis ja ihanan mehevä! Leipä saa vihertävän värinsä taikinaan upotetusta raasteesta. Leikkaa leivän pinnalle reilusti ohuita viipaleita, jotka käpertyvät hauskasti uunissa.

Pienten piiraiden eli galettejen täytteeseen leivotaan mehevä metsän maku sienillä. Voit käyttää kuivattuja tai pakastettuja metsäsieniä, mutta myös viljellyt siitakesienet käyvät.

Helpot kaurarieskat valmistuvat nopeasti iltapalalle tai aamiaiselle. Parhaimmilta rieskat maistuvat lämpiminä voilla sipaistuina. Rieskat sisältävät kauraa kolmella tavalla, siinä niiden maun salaisuus.

Kantarellikeikauskakun makean mausteinen täyte saa päälleen mehevän taikinan. Paiston jälkeen koko komeus keikautetaan ympäri ja tarjotaan hienostuneen vuohenjuustomoussen kera.

Retiisifocaccia jatkaa kukkafocaccian aloittamaa koristeluilmiötä! Tällä reseptillä teet useamman pienen taideleivän, mutta voit leipoa leipää myös pellillisen. Lisää silloin paistoaikaan muutama minuutti. Kokeile myös maustaa leipä salvialla tai timjamilla.

Täytetyt sämpylät maistuvat kaikkein parhaimmalta, kun myös leivät tekee alusta alkaen itse. Valmista täytteeksi punainen paprika-tomaattitahna tai sujauta sämpylän sisään lohta ja ricottaa.

Flatbread eli pannuleipä päällystetään vuohenjuustolla ja makeassa etikkaliemessä pehmennetyllä raparperilla. Rieskamaiset, pannulla paistetut vuohenjuusto-raparperiflatbreadit täytetään kypsänä. Pikkelöidyn raparperin ja vuohenjuuston yhdistelmä on pettämätön!