Raaka-aineet

Raaka-aineiden tuntemus on olennainen osa ruoanlaittoa viimeistään siinä vaiheessa, kun keittiössä alkaa viihtyä enemmänkin. Jutuistamme opit, miten käyttää eri raaka-aineita ruoanlaitosta, etsitpä tietoa sitten suomalaisista superruoista, yrteistä tai vaikka mausteista.

Tartu tofuun! Kurkkaa parhaat vinkit tofun käyttöön ja löydä täydellisen tofun salaisuus

Tofu eli soijapapujuusto valmistetaan soijamaidosta juoksettamalla. Ruokailijat kiittävät monipuolista ravintosisältöä, sillä tofu sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa ja sinkkiä.

Mustuivatko banaanit, vanheniko kerma? Kokosimme 13 ideaa, joilla loihdit kaapeissa kummittelevista ruoantähteistä uusia herkkuja

Vanhat juustonkannikat ja vihanneslokeron nuupahtaneet kasvikset ovat tuttu näky monessa jääkaapissa. Älä kuitenkaan heitä niitä pois, vaan kokkaa aineksista sen sijaan uusia herkkuja. Samalla vähennät ruokahävikkiä ja säästät rahaa. Kokosimme 13 reseptiä, joiden avulla biojäte pysyy nälkäisenä!

Kurpitsasta on moneksi! Poimi vinkit herkullisen kasviksen käyttöön & 14 suosikkireseptiämme

Kurpitsa taipuu mainiosti sekä suolaisiin että makeisiin herkkuihin. Se on myös erinomainen raaka-aine leivonnassa, sillä miedon makunsa lisäksi kurpitsa tuo leivonnaisiin uskomatonta mehevyyttä.

Halpaa, terveellistä ja herkullista – tätä ”Suomen aliarvostetuinta kasvista” sinunkin kannattaa juuri nyt napata ostoskoriisi!

Kasvisten puolestapuhujana tunnettu Satokausikalenteri kannustaa nyt suomalaisia tarttumaan kaupassa ali-arvostettuun, kotimaiseen ruusukaaliin. Lue, miksi ruusukaalia todella kannattaa syödä ja nappaa parhaat ruusukaalireseptit.

Älä heitä kuivahtanutta leipää roskiin! 7 tapaa hyödyntää käntyt ruoanlaitossa

Löytyykö sinunkin leipäkoristasi korpuksi kuivahtaneita känttyjä? Usko pois, ne eivät suinkaan ole roskiskamaa, vaan mitä mainioin raaka-aine moneen ruokaan. Lue käytännölliset vinkkimme leipäkänttyjen hyödyntämiseen.

Punajuuri on todellinen superjuures! Näistä syistä punajuuren syöminen kannattaa

Punajuuri sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, mikä tekee siitä todellisen terveyspommin. Punajuuri ei myöskään jää monipuolisuudessaan kakkoseksi muille juureksille tai kasviksille, sillä se taipuu yhtä hyvin niin laatikoihin, salaatteihin kuin risottoonkin.

Tatti on metsiemme herkku! Kurkkaa parhaat vinkit tattisadon säilöntään ja poimi talteen parhaat tattireseptit

Tatti on herkullinen sieni, jota voi hyödyntää monipuolisesti ruoanlaitossa. Sato kannattaa ottaa talteen syksyllä: näillä ohjeilla tattien pakastaminen, kuivaaminen ja etikkaliemeen säilöminen onnistuu kuin tanssi!

Sienestys on taito- ja tuurilaji – poimimme parhaat vinkit sienimetsään lähtevälle

Sienestys vaatii paljon tietoa ja jopa hieman tuuria. Herkkukeitaan löytäminen kuitenkin palkitsee metsässä kulkevan. Sienestäjän kannattaa perehtyä myös sienten tunnistustietoihin ennen kokkailun aloittamista.

Omena sopii sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin! Näin hyödynnät runsasta omenasatoa päivän joka aterialla – yhtään kyllästymättä

Omenat täyttävät puiden oksistot kesän lopulla, ja usein omenoita putoaa puista enemmäin kuin niitä ehtii syödä. Omena sopii onneksi moneen muuhunkin kuin omenapiirakkaan. Poimi tästä omenareseptit päivän jokaiselle aterialle!

Seuraa meitä

Hukutko sinäkin omenoihin? Mehuasemalla puristettu omenamehu on pullotettua luksusta – näin pääset nauttimaan siitä!

Notkuvatko sinunkin omenapuusi tänä vuonna ylen määrin satoa? Paras tapa päästä siitä eroon on tehdä omenamehua, vinkkaa Maku-lehden päätoimittaja Satu Koivisto, jonka perheessä omien puiden mehua nautitaan pitkälle kevättalveen.

Haetaan lisää