Miedonmakuiset punaiset linssit puuroutuvat kokatessa helposti, joten ne sopivat mainiosti muhennoksiin, sakeisiin
keittoihin, kastikkeisiin,
tahnoihin,
linssipataan tai
-pyöryköihin. Punaisia linssejä myydään usein halkaistuina ja kuorittuina, jolloin niiden keittoaika on lyhyt, mutta koska linssit on kuorittu, niitä ei voi idättää. Punaiset linssit ovat varsinaista pikaruokaa, sillä niitä ei tarvitse liottaa ennen keittämistä. Keitä punaisia linssejä noin 10 minuuttia.