Kasvisruoka

Vartissa valmis pastakastike saa makunsa täyteläisistä säilykepaprikoista, -tomaateista ja paahdetuista manteleista. Mantelinen romesco-kastike maistuu pastan lisäksi vaikka leivän päällä tai kalan kaverina. Reseptissä kastiketta valmistuu tupla-annos: puolet pastaan ja puolet myöhemmin herkuteltavaksi.

Vihreät voimapihvit suorastaan puhkuvat voimaa. Lehtikaalista ja herneistä värinsä saavat pihvit maistuvat lempeän minttumajoneesin ja höyrytettyjen kasvisten kanssa.

Uunipaahdettu salaatti syntyy kasviksista ja kikherneistä, jotka saavat ihanaa makua uunin lämmössä. Lämmin herkku saa seurakseen pehmeän tahinikastikkeen.

Valkoinen pestopasta haastaa perinteiset vihreät ja punaiset versiot pähkinäisen pehmeällä maullaan. Valitse peston seuraksi laadukasta kuiva- tai tuorespagettia ja vie ruokaelämys arjen yläpuolelle helppoudesta tinkimättä.

Couscoussalaatti saa raikkautta sitruunasta ja tuoreyrteistä sekä rapeita sattumia voissa ruskistetuista manteleista. Nauti salaatti sellaisenaan tai tarjoa lisukkeena vaikka pataruokien tai grilliherkkujen kanssa.

Pohjoisafrikkalaisen keittiön suosittu mausteseos ras el hanout maustaa ja värjää kaura-miniparsasalaatin uuteen uskoon. Paahdetut parsat ja retiisit sekä kaurasuurimot lisäävät salaatin ruokaisuutta.

Saat paahdetusta papusalaatista upean värisen annoksen, kun käytät sen valmistamiseen erivärisiä tarhapapuja. Lisää salaattiin ruokaisuutta ja makua murentamalla mukaan kaurapalaa ja sinihomejuustoa.

Täytetty ciabatta on pullollaan kasvisten pirteitä värejä ja raikkaita makuja. Leivän väliin sujautettavat Kaurajauhispihvit takaavat, ettei nälkä pääse yllättämään ihan äkkiä.

Perunatoastien pohja kootaan ohuista perunaviipaleista, jotka ladotaan limittäin sopivan kokoisiksi kiekoiksi. Pohjan esikypsennyksen jälkeen pohjien päälle lisätään täytteet, ja kiekot pääsevät vielä toiselle kierrokselle uuniin. Viimeistele yrttiöljyllä ja kananmunalla, ja valmista tuli!