Maku

Yum Woon Sen (Lasinuudelisalaatti)

35 min
3.3
0

Yum Woon Sen (Lasinuudelisalaatti)

GL
LA
MA
MU
0
3.3
Raikkaassa Yum Woon Sen -lasinuudelisalaatissa maistuu happaman, suolaisen ja makean liitto. Yum Woon Sen -salaatin raikas kastike on täysin rasvaton.
Teksti Kati Pohja
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 1 lvettä
  • 100 griisinuudeleita
  • 200 gkiinankaalia
  • 8 kplkirsikkatomaattia
  • 1/2 kplkurkkua
  • 2 kplsalottisipulia
  • 2 kplkevätsipulia
  • 1 kpltuoretta chiliä
  • 200 gkatkarapuja (pakaste) (isoja tai tiikeri-)

Kastike

  • 1/2 dllimettimehua
  • 2 rklkalakastiketta
  • 2 tlsokeria

Koristeluun

  • 1/2 dltuoretta korianteria (hienonnettuna)
  • 1 rkltuoretta minttua

Tee näin

35 min
{
AKTIIVINEN35 min
PASSIIVINEN

Yum Woon Sen -lasinuudelisalaatti valmistuu näin:

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Nosta nuudelit kulhoon ja kaada päälle kiehuvan kuuma vesi. Anna nuudeleiden hautua muun salaatin valmistelun ajan.

Pese ja suikaloi kiinankaali. Leikkaa tomaatit kahtia. Pese ja halkaise kurkku pitkittäin, viipaloi puolikkaat. Kuori ja puolita salottisipulit. Leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Viipaloi kevätsipulit. Poista chilistä siemenet ja suikaloi chili.

Nosta kaikki kasvikset salaattikulhoon. Lisää joukkoon sulatetut ja valutetut katkaravut. Jos käytät raakoja pakastettuja rapuja, kypsennä ne öljyssä paistamalla ennen salaattiin lisäämistä.

Sekoita limettimehu, kalakastike ja sokeri keskenään. Sekoittele, kunnes sokeri on liennut.

Kaada nuudelit lävikköön valumaan. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja purista käsin kaikki ylimääräinen neste pois. Leikkaa halutessasi saksilla nuudelit poikittain muutamaan osaan.

Nosta nuudelit kulhoon kasvisten ja rapujen päälle. Kaada kastike nuudeleiden päälle kastellen ne. Sekoita tämän jälkeen Yum Woon Sen -lasinuudelisalaatti sekaisin.

Lisää Yum Woon Sen -lasinuudelisalaattiin lopuksi korianteri ja mintunlehdet.

MITÄ PIDIT?
3.3
Katso myös nämä