Maku

Vau, mitä pastaa! Itse tehdyt yrttiraviolit ihastuttavat illallispöydässä

1 h 60 min
{
Aktiivinen
1 h
Passiivinen
1 h
Valmista itse tehdystä tuorepastasta kauniita laminoituja yrttiravioleja! Korista pastalevyt yrteillä, täytä mehevällä vuohenjuustotahnalla ja valmistaudu vastaanottamaan ihastuneet huokaukset.
KA
2
0


Ainekset (4 annosta)

  • 1 annospastataikinaa (ks. resepti)
  • ½ rkusalviaa
  • ½ rku timjamia
  • ½ rku oreganoa

Täyte

  • 1 pkt (150 g)pehmeää vuohenjuustoa
  • 1 rku basilikaa
  • 1 tl sitruunan raastettua kuorta
  • ¼ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria

Voiteluun

  • 1muna

Voi-salviakastike

  • 125 g voita
  • 1 rkusalviaa
  • ½ sitruunan mehu

Lisäksi

  • 50 gparmesaanijuustoa
Tulosta

Laminoidut yrttiraviolit valmistetaan näin:

  1. Valmista ja ajele pastataikina ohuiksi levyiksi. Pastataikinan reseptin löydät täältä.
  2. Kostuta taikinalevyn toinen puolisko kevyesti vedellä ja levitä päälle yrttejä. Käännä toinen puoli yrttien päälle. Painele, jotta taikinalevy tarttuu kiinni. Ajele täytetty taikinalevy 1–2 kertaa pastakoneen läpi.
  3. Sekoita täytteen ainekset. Jaa täytettä kahdella lusikalla tasaisin välein kahteen riviin taikinalevyn toiselle puoliskolle. Voitele välit munalla tai vedellä. Käännä päälle levyn toinen puoli ja painele huolellisesti väleistä ja reunoilta, jotta taikinalevyt tarttuvat toisiinsa ja ilma poistuu väleistä.
  4. Leikkaa levy väleistä neliöiksi taikinapyörällä, pizzaleikkurilla tai veitsellä.
  5. Keitä ravioleja 2–3 minuuttia runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Raviolit ovat kypsiä, kun ne nousevat pintaan.
  6. Valmista kastike. Sulata voi paistinpannulla ja lisää salvianlehdet. Ruskista voita salvianlehtien kanssa keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Seuraa tarkasti ja varo polttamasta voita. Voi on ruskistunut sopivasti, kun väri muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksu pähkinäiseksi.
  7. Tarjoa raviolit voi-salviakastikkeen ja parmesaanilastujen kanssa.

Vinkki!

Kokeile yrttien lisäksi myös syötäviä kukkia.

Jos et keitä ravioleja heti, nosta ne jauhotetulle tarjottimelle, peitä leivinliinalla ja siirrä jääkaappiin odottamaan kypsennystä.

MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN
SISÄLTÖ JATKUU
MITÄ PIDIT?
2
Kommentoi »