Maku

Yrttinen minestronekeitto

45 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
25 min
LA
4
0
Teksti
Susanna Katajisto
Kuvat
Uzi Varon
Julkaistu: 8.7.2005

Yrttinen minestronekeitto

Reseptin ainekset (4 annosta)

  • 1 rklruokaöljyä
  • 5 kplporkkanaa
  • 1 kplpalsternakkaa
  • 1 kplsipulia (paloiteltuna)
  • 2 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
  • 70 gtomaattipyreetä
  • 2 kplkasvisliemikuutiota
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1/2 tltimjamia
  • 15 dlvettä
  • 1 dlspagettia (pätkittynä)
  • 1/2 dlketsuppia
  • 200 gsaunapalvikinkkua
  • 1 dltuoreyrttiseosta
  • 2 dlherneitä (pakaste)
Tulosta

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää reilun kokoiseksi pilkotut kasvikset kattilaan. Pyöräyttele niitä liedellä muutaman minuutin ajan ja lisää joukkoon tomaattipyree, kasvisliemikuutio ja mausteet. Kaada joukkoon vesi ja anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon pätkäspagetti. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia ja lisää joukkoon vielä tomaattiketsuppi, suikaloitu kinkku, yrtit ja herneet. Anna keiton kiehahtaa uudelleen.

Tarkista maku ja tarjoa tuoreen leivän kera.

Kommentoi »