Yrttinen minestronekeitto

Name: Yrttinen minestronekeitto | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: ruokaöljyä; porkkanaa; palsternakkaa; sipulia; valkosipulinkynttä; tomaattipyreetä; kasvisliemikuutiota; mustapippuria; timjamia; vettä; spagettia; ketsuppia; saunapalvikinkkua; tuoreyrttiseosta; herneitä

45 min

Yrttinen minestronekeitto

Tulosta

Teksti Susanna Katajisto

Kuvat Uzi Varon

Ainekset (4 annosta)

1 rklruokaöljyä
5 kplporkkanaa
1 kplpalsternakkaa
1 kplsipulia (paloiteltuna)
2 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
70 gtomaattipyreetä
2 kplkasvisliemikuutiota
1/4 tlmustapippuria
1/2 tltimjamia
15 dlvettä
1 dlspagettia (pätkittynä)
1/2 dlketsuppia
200 gsaunapalvikinkkua
1 dltuoreyrttiseosta
2 dlherneitä (pakaste)

Tee näin

45 min

{

AKTIIVINEN20 min

PASSIIVINEN25 min

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää reilun kokoiseksi pilkotut kasvikset kattilaan. Pyöräyttele niitä liedellä muutaman minuutin ajan ja lisää joukkoon tomaattipyree, kasvisliemikuutio ja mausteet. Kaada joukkoon vesi ja anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon pätkäspagetti. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia ja lisää joukkoon vielä tomaattiketsuppi, suikaloitu kinkku, yrtit ja herneet. Anna keiton kiehahtaa uudelleen.

Tarkista maku ja tarjoa tuoreen leivän kera.

MITÄ PIDIT?