Maku

Yrttinen chorizopasta

50 min
0
0

Yrttinen chorizopasta

Herkullisessa Chorizopastassa on juuri sopivasti potkua.
Teksti Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Tulosta
Mainos

Ainekset (5 annosta)

  • 300 gchorizo raakamakkaraa
  • 1 kplsipuli kuutioituna
  • 2 kplvalkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 1 kplpunainen paprika
  • 500 gtomaattimurskaa
  • 2 rkltomaatti pyreetä
  • 1 dlvettä
  • 1 tlsavustettua paprikajauhetta (sweet)
  • ½ tlcayennepippuria
  • 1 tlsokeria
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • 2 rkltuoretta persilijaa hienonnettuna
  • 2 rkltuoretta basilikaa hienonnettuna
  • 1 dlraastettua pecorinoa
  • 500 gspagettia

Tee näin

50 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN20 min

Puolita paprika ja poista kanta sekä siemenet. Laita paprikan puolikkaat uunivuokaan leikkauspinta alaspäin. Paahda grillivastusten alla uunissa kunnes kuori on mustunut. Laita grillatut paprikat kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Anna paprikoiden jäähtyä 10 min. Poista paprikoista kuori ja kuutioi paprikat.

Kuumenan pannulla tilkka öljyä ja purista chorizo raakamakkarasta pieniä makkara pyöryköitä pannulle. Ruskista chorizopyörykät kauttaaltaan. Poista pannulta tarvittaessa liika rasva. Lisää pannulle kuutioitu sipuli ja kuullota muutaman minuutin ajan. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.

Lisää pannulle tomaattimurska, tomaatti pyree ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää mausteet, kuutioitu grillattu paprika ja puolet hienonnetuista yrteistä.

Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Anna pastakastikkeen porista miedolla lämmöllä spagetin keittämisen ajan. Lisää pastakastikkeeseen loput yrtit. Tarkista pastan maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

Tarjoile chorizopasta raastetun pecorinon kera.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä