Maku

Yrtti-tomaattikastike

55 min
4
0

Yrtti-tomaattikastike

GL
KA
LA
MA
MU
0
4
Teksti Sonja Blåberg
Kuvat Martti Leppä
Tulosta
Mainos

Ainekset (1 annosta)

  • 15 kpltomaattia
  • 2 kplsipulia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 rklruokaöljyä
  • 3 dltomaattimehua
  • 1 rklsitruunamehua
  • 3 tlsuolaa
  • 2 tlsokeria
  • 1 dltuoretta basilikaa (hienonnettuna)
  • 1 dltuoretta timjamia (hienonnettuna)

Tee näin

55 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN15 min

Leikkaa tomaatteihin ristikkäisviillot ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Vetäise kuoret tomaateista veitsen avulla. Leikkaa kuoritut tomaatit lohkoiksi.

Kuori ja leikkaa sipulit ja valkosipulit kuutioiksi. Kuullota sipulit öljyssä korkeareunaisessa pannussa tai paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää kattilaan tomaattilohkot, tomaattimehu, sitruunamehu, suola ja sokeri. Hauduta välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

Sekoita yrtit kastikkeeseen ja hauduta vielä 15 minuuttia. Kaada yrtti-tomaattikastike kannellisiin purkkeihin. Kastike säilyy jääkaapissa noin viikon ja pakastimessa ainakin vuoden.

•Lisää tomaattikastikkeeseen suikaloitua savukinkkua, niin sinulla valmis pastakastike. Lisäämällä tuoretta chiliä saat mainion dippikastikkeen. Tomaattikeiton saat muutamassa minuutissa sekoittamalla tomaattikastikkeeseen kasvislientä.

Vinkki!

•Anna yrtti-tomaattikastike lahjaksi kauniin pastapaketin kanssa.
MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä