Yllätyssämpylät kätkevät sisäänsä mehevän herkkupalan! Yrttivoi viimeistelee lämpimät palluraiset

Name: Yllätyssämpylät | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: noin 22 kpl
Ingredients: maitorahkaa; vettä; hiivaa; siirappia tai hunajaa; suolaa; kaurahiutaleita; vehnäjauhoja; voisulaa tai öljyä; pieniä mozzarellapalloja; voita; oliiviöljyä; valkosipulinkynttä; persiljaa hienonnettuna; parmesaaniraastetta

1 h 40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 20 min

Yllätyssämpylöiden mehukkuus piilee taikinassa, johon sujautetaan maitorahkaa ja kaurahiutaleita. Ennen paistamista sämpylöihin kätketään vielä herkullinen mozzarellayllätys ja ne voidellaan valkosipulisella yrttivoilla.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 23.4.2021

Yllätyssämpylät kätkevät sisäänsä mehevän herkkupalan! Yrttivoi viimeistelee lämpimät palluraiset

Reseptin ainekset (noin 22 kpl)

Yllätyssämpylät

250 gmaitorahkaa
2 dlvettä
25 ghiivaa
2 rklsiirappia tai hunajaa
1½ tlsuolaa
2 dlkaurahiutaleita
n. 6 dlvehnäjauhoja
½ dlvoisulaa tai öljyä

Täyte

150 gpieniä mozzarellapalloja

Valkosipuli-yrttivoi

50 gvoita
½oliiviöljyä
3valkosipulinkynttä
1 dlpersiljaa hienonnettuna
1dlparmesaaniraastetta

Tulosta

Yllätyssämpylät valmistuvat näin:

Lämmitä rahka ja vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva seokseen. Lisää siirappi tai hunaja, suola ja kaurahiutaleet. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja lopuksi rasva. Alusta pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä 45 minuuttia.
Kaada taikina pöydälle ja vaivaa kunnolla hieman jauhoja apuna käyttäen. Muotoile taikinasta tanko. Jaa tanko samankokoisiksi paloiksi ja pyörittele palat sämpylöiksi.
Paina sormella sämpylän keskelle syvennys ja pane mozzarellapallo koloon. Nipistä kolo huolellisesti umpeen.
Nosta sämpylät ympyrän muotoon vieri viereen sisarussämpylöiden tapaan leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota peitettynä noin 20 minuuttia.
Sulata voi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki yrttivoin ainekset. Voitele sämpylät yrttivoilla.
Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarjoa loppu yrttivoi sämpylöiden kanssa.

Katso myös nämä