Vuohenjuusto-viikunapiirakka – pikkujoulukauden trendikkäin makuyhdistelmä ihastuttaa helpossa suolapalassa

Name: Vuohenjuusto-viikunapiirakka | Meillä kotona
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10–12 annosta
Ingredients: maitorahkaa; voita; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; pehmeää vuohenjuustoa; timjamia hienonnettuna; mustapippuria; viikunaa; pistaaseja; balsamicosiirappia

1 h 35 min

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

1 h

Vuohenjuusto-viikunapiirakka on täydellinen pikkujoulutarjottava tai viikonlopun naposteltava. Aloita siis lähtölaskenta jouluun ja leivo suolainen piirakka talven ihaniin herkkuhetkiin!

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 13.11.2019

Vuohenjuusto-viikunapiirakka – pikkujoulukauden trendikkäin makuyhdistelmä ihastuttaa helpossa suolapalassa

Reseptin ainekset (10–12 annosta)

Pohja

125 gmaitorahkaa
125 gvoita
2 dlvehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Täyte

1 rspehmeää vuohenjuustoa (Chavroux)
1 rkltimjamia hienonnettuna
½ tl mustapippuria
5–6viikunaa
1 dlpistaaseja
1 rklbalsamicosiirappia

Tulosta

Vuohenjuusto-viikunapiirakka valmistetaan näin:

Sekoita maitorahka ja pehmeä voi tasaiseksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti taikinaksi.
Muotoile taikina suorakaiteen muotoiseksi palaksi ja kääri se kelmuun. Anna taikinan kovettua jääkaapissa noin tunti.
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi. Käännä taikina kolmin kerroin. Kauli taikina uudestaan alkuperäiseen kokoon. Tee tämä kaksi kertaa, jolloin saat taikinaan lehtevyyttä.
Kauli lopuksi taikina lähes pellin kokoiseksi levyksi. Sivele pinta vuohenjuustolla ja ripottele päälle timjamia ja mustapippuria.
Leikkaa viikunat puolen sentin viipaleiksi. Asettele viipaleet levylle. Rouhi pistaasit ja ripottele päälle.
Paista 225-asteisen uunin alaosassa 10–15 minuuttia. Leikkaa levy paloiksi ja tarjoa jäähtyneenä.