Villiriisi-karpalokeitto (Wild rice and cranberry soup)

1 h 15 min

Tulosta

Teksti Uura Hagberg

Kuvat Satu Nyström

Ainekset (14 annosta)

3 rklvoita
2 kplporkkanaa (kuutioituna)
2 kpllehtiselleriä (pieniksi kuutioituna)
1 kplsipulia (hienonnettuna)
6 rklvehnäjauhoja
15 dlkasvislientä
180 griisi-villiriisisekoitusta
3 dlkuivattuja karpaloita
5 dlruokakermaa
1 dlsherryä
1/2 tlmustapippuria

Koristeluun

1 dltuoretta salviaa

Tee näin

1 h 15 min

{

AKTIIVINEN40 min

PASSIIVINEN35 min

Sulata voi kattilan pohjalla. Lisää porkkana-, selleri- ja sipulikuutiot. Paista noin 8 minuuttia, kunnes porkkana alkaa pehmetä. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää kasvisliemi asteittain koko ajan sekoittaen. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää pakkauksen ohjeen mukaan keitetty villiriisi ja karpalot. Anna porista hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi kerma, sherry ja pippuri. Kuumenna villiriisi-karpalokeitto ja tarkista maku. Koristele villiriisi-karpalokeittoannokset tuoreella salvialla.

MITÄ PIDIT?