Maku

Viikuna-vuohenjuustomuffinit

35 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
15 min
Suolaisissa muffineissa on juuri sopiva ripaus viikunan ja hunajan makeutta.
0
0
Julkaistu: 8.4.2014


Ainekset (12 kpl)

  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 2 tlleivinjauhetta
  • 200 gtuorejuustoa (tai kermaviiliä)
  • 2 kplmunaa
  • 1 dljuoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
  • 1 tlsuolaa
  • 6 kplkuivattuja viikunoita (paloina)
  • 100 gvuohenmaitojuustoa
  • 3 kplviikunoita (tuoreita)
  • 1/2 dljuoksevaa hunajaa
  • 3 rkltuoretta timjamia (hienonnettuna)
Tulosta

Viikuna-vuohenjuustomuffinit valmistuvat näin:

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään kulhossa.

Lisää loput ainekset.

Sekoita sähkövatkaimen taikinakoukuilla nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Sekoita viikunapalat taikinaan.

Leikkaa juustotangosta 6 kiekkoa ja puolita ne. Leikkaa tuoreista viikunoista ohuita viipaleita.

Levitä muffinivuokiin taikinaa. Lisää päälle pala juustoa ja peitä taikinalla.

Koristele muffinit viikunaviipaleilla. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Kuumenna hunaja ja lisää joukkoon timjami.

Valuta timjamihunaja hieman jäähtyneiden viikuna-vuohenjuustomuffinien pinnalle.

Tarjoa viikuna-vuohenjuustomuffinit vastapaistettuina.

Kommentoi »