Maku

Vihreä perunasalaatti

1 h 30 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
1 h
4
0


Ainekset (6 annosta)

  • 1,2 kguusia perunoita
  • 3 rkltuoretta rakuunaa hienonnettuna
  • 3 rkltuoretta basilikaa hienonnettuna
  • 3 rkltuoretta lehtipersilijaa hienonnettuna
  • 3 rkltuoretta minttua hienonnettuna
  • 2 kplvalkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 1½ tlsormisuolaa
  • 3 rklvalkoviinietikkaa
  • 5 rklneitsytoliiviöljyä
  • 1 rklhunajaa
  • mustapippuria myllystä
  • 2 rklkapriksia
  • 1 kplruukku villirucolaa
  • 1 kplpunasipuli ohuiksi renkaiksi leikattuna
Tulosta

Keitä uudet perunat kypsiksi ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa uudet perunat viipaleiksi.

Laita sormisuola, hienonnetut yrtit ja valkosipuli mortteliin. Jauha morttelissa karkeaksi tahnaksi. Sekoita joukkoon valkoviinietikka, hunaja ja oliiviöljy. Mausta mustapippurilla.

Sekoita yrttikastike, rucolat, punasipuliviipaleet ja kaprikset perunaviipaleiden joukkoon. Anna perunasalaatin maustua vähintään tunti ennen tarjoilua.

Kommentoi »