Kotivinkki

Vihreä pasta – helppo, herkullinen ja nopea tapa tuoda väriä ruokapöytään

20 min
KA
0
0

Vihreä pasta – helppo, herkullinen ja nopea tapa tuoda väriä ruokapöytään
Vihreä pasta valmistuu helposti pannulla pyöräytetyistä kasviksista sekä chilistä ja limetistä. Parsaa ei tarvitse esikeittää, sillä näin sen rakenne jää rapsakaksi.
Tulosta
Teksti Suvi Rüster
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (4 annosta)

Vihreä pasta

  • 1parsakaali (400 g)
  • 250 gvihreää parsaa
  • 1 paksoi eli pinaattikiinankaali
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 punainen chili
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 200 g pakasteherneitä
  • ¾–1 tlsuolaa
  • 250 gpinaatti-tagliatelletuorepastaa
  • 1limen mehu
  • 100 gfeta- tai salaattijuustoa
  • 1 dl suolapähkinäsekoitusta

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Vihreä pasta valmistuu näin:

  1. Pese parsakaali, irrottele kukinnot, kuori ja viipaloi varsi. Kuori tankoparsat nupun alapuolelta kuorimaveitsellä ja leikkaa pari senttiä kuivahtanutta vartta pois. Viipaloi parsat 2–3 sentin pituisiksi paloiksi. Huuhtele ja suikaloi paksoi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Leikkaa chili ohuiksi viipaleiksi.
  2. Kuumenna öljy vokkipannussa. Lisää parsakaalit, parsat, valkosipulit ja chilit. Paista viitisen minuuttia, kunnes parsakaalit ovat hieman pehmenneet. Lisää pannulle paksoisuikaleet ja jäiset herneet. Paista pari minuuttia. Mausta suolalla. Nosta pannu liedeltä.
  3. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisen ajan. Valuta lävikössä. Kaada pasta pannulle kasvisten joukkoon. Purista joukkoon limen mehu. Murustele päälle fetajuustoa. Sekoita vihreän pastan joukkoon suolapähkinät.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
0