Aloita soijarouheen käsittelyllä. Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Mittaa soijarouhe joukkoon. Sekoita ja anna kiehua 5 minuuttia.

Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy paistokasarissa. Kuullota sipuleita muutaman minuutin ajan. Lisää soijarouhe ja paista hetki.

Kaada tomaattimurska ja tacokastike kasariin. Anna hautua sen aikaa, kun sekoitat juustoisen ruokakerman ja fraichen.

Kokoa voideltuun uunivuokaan (Ø 20 cm, vetoisuus 3 l) kerroksittain tortilloja, soijarouhekastiketta, jalapenoja ja juustokastiketta.

Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä tortillalasagnea uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Tarjoa vegen tortillalasagne raikkaan salaatin kanssa.