Varsiparsakaalicannellonit ‒ pastaherkku pulahtaa juustoiseen jogurttikylpyyn!

Name: Varsiparsakaalicannellonit ‒ katso resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: varsiparsakaalia eli broccolinia; tuorelasagnelevyä; mozzarellajuustoraastetta; oliiviöljyä vuoan voiteluun; kreikkalaista jogurttia; kevytmaitoa; parmesaanijuustoa; valkosipulinkynsi; suolaa; luomusitruuna; korianteria; cashewpähkinöitä; valkosipulinkynsi; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Tuorelasagnelevyjen sisään käärityt varsiparsakaalit kypsyvät parmesaanilla maustetussa jogurttikastikkeessa. Lempeän lohturuoan viimeistelee sitruunan piristämä korianteripesto.

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 16.5.2022

Varsiparsakaalicannellonit ‒ pastaherkku pulahtaa juustoiseen jogurttikylpyyn!

Reseptin ainekset (4 annosta)

250 g varsiparsakaalia eli broccolinia
6–8 (250 g) tuorelasagnelevyä
150 gmozzarellajuustoraastetta
1–2 tloliiviöljyä vuoan voiteluun

Jogurttikastike

400 gkreikkalaista jogurttia
2 dlkevytmaitoa
100 gparmesaanijuustoa
1valkosipulinkynsi
¼ tl suolaa

Korianteripesto

1luomusitruuna
1 rkukorianteria
1 dlcashewpähkinöitä
1valkosipulinkynsi
½ dl oliiviöljyä
¼ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria

Tulosta

Varsiparsakaalicannellonit – ohje:

Valmista kastike. Sekoita jogurtti ja maito kulhossa. Raasta joukkoon parmesaani ja valkosipulinkynsi. Mausta suolalla.
Huuhtele ja kuivaa varsiparsakaalit. Voitele uunivuoka öljyllä ja lisää sen pohjalle kolmasosa kastikkeesta.
Levitä lasagnelevyt pöydälle ja jaa niiden päälle varsiparsakaalit. Lisää päälle puolet juustoraasteesta. Rullaa ja nosta voideltuun uunivuokaan kastikkeen päälle. Kaada päälle loput kastikkeesta. Paista 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.
Valmista korianteripesto. Raasta sitruunan kuori ja purista puoli desiä mehua. Mittaa kaikki peston ainekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi.
Levitä korianteripestoa kypsien cannellonien päälle. Viimeistele varsiparsakaalicannelonit halutessasi korianterilla ja sitruunankuorella.