Varhaiskaali-kikhernekeitto on superhelppo lounasruoka – sitruunaisen sopan liemi on sekä raikas että kermainen

Name: Varhaiskaali-kikhernekeitto – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Eurooppa,Suomi
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; porkkanaa; sellerinvartta; oliiviöljyä; vettä; kasvisfondia; oreganoa; timjamia; suolaa; mustapippuria; kikherneitä suolaliemessä; varhaiskaalia; sitruunan mehu; tahinia; tilliä

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Simppeli varhaiskaalikeitto saa ruokaisuutta kikherneistä ja kermaisen, mutta raikkaan liemen sitruunan ja tahinin sekoituksesta. Keitto sopii mainiosti myös luontoretken lounaaksi – pilko ainekset pussiin ja keitä valmiiksi retkikeittimellä.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 17.6.2022

Varhaiskaali-kikhernekeitto on superhelppo lounasruoka – sitruunaisen sopan liemi on sekä raikas että kermainen

Reseptin ainekset (4 annosta)

1sipuli
3valkosipulinkynttä
2porkkanaa
2sellerinvartta
1 rkloliiviöljyä
1 lvettä
2 rklkasvisfondia
½ rkloreganoa
1 tltimjamia
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
1 prkkikherneitä suolaliemessä (380/230 g)
500 gvarhaiskaalia
1sitruunan mehu
2 rkltahinia
1 dltilliä

Tulosta

Sitruunainen varhaiskaali-kikhernekeitto – ohje:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkanat. Leikkaa ne ja varsisellerit paloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset. Lisää vesi, fondikuutiot ja mausteet. Keitä 10 minuuttia, kunnes porkkanat kypsyvät.
Huuhdo ja valuta kikherneet. Suikaloi kaali. Lisää kikherneet ja kaalisuikaleet keittoon. Keitä vielä pari minuuttia.
Sekoita sitruunanmehu ja tahini, lisää keittoon. Viimeistele keitto hienonnetulla tillillä.

Katso myös nämä