Maku

Vaniljakuppikakut cookies and cream -kuorrutteella

5
1

Vaniljakuppikakut cookies and cream -kuorrutteella

Vaniljaiset kuppikakut saavat päälleen kerroksen tuorejuustoista kuorrutetta, jossa on reilusti suklaakeksin muruja.
Teksti Lunni leipoo
Kuvat Lunni leipoo
Tulosta
Mainos

Ainekset (12 kpl)

Taikina

  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 125 gvoita
  • 1 kplvaniljatankoa
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 2 kplmunaa
  • 1 1/4 dlmaitoa

Kuorrutus

  • 5 kplDominokeksejä
  • 200 gtuorejuustoa
  • 50 gvoita
  • 4 dltomusokeria

Lisäksi

  • 6 kplDominokeksejä (puoliksi leikattuina)

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Tee ensin leivokset.

Ota ajoissa huoneenlämpöön voi, munat ja maito.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja laita 12-koloiseen muffinivuokaan paperiset, suurehkot vuoat.

Siivilöi kulhoon vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon halkaistun vaniljatangon siemenet.

Riko munat kulhoon, lisää maito ja vatkaa munien rakenne sekaisin.

Lisää jauhoja ja muna-maitoseosta vaahtoon vuorotellen kolmessa erässä samalla vatkaten. 

Jaa taikina 12-koloiseen muffinivuokaan, täytä kolot vain vähän yli puolilleen.

Paista uunissa 10–15 minuutin ajan tai kunnes leivokset ovat kauniin kullanruskeita. Anna jäähtyä ensin hetki muffinivuoassa ja sitten täysin ritilällä.

Valmista seuraavaksi cookies and cream -kuorrute. Jauha Dominot monitoimikoneessaa hienoksi jauheeksi. Voit laittaa keksit myös pakastepussiin ja murskata keksit kaulimen avulla.

Vaahdota lähes jääkaappikylmä tuorejuusto ja voi kulhossa kuohkeaksi, noin muutaman minuutin ajan. Siivilöi sitten tomusokeri vähän kerrallaan joukkoon samalla vatkaten. Vatkaa parin minuutin ajan tai kunnes kuorrute on kuohkeaa ja vaaleaa. Viimeisenä sekoita keksijauhe joukkoon. 

Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa hieman jämäkämmäksi n. 30 minuutin ajan. Pursota se sitten joko suurta tähtityllaa tai suljettua tähityllaa (esim. Wiltonin 2D) käyttäen. Viimeistele leivokset puolitetuilla Domino-kekseillä.

Vinkki!

Jos kuorrute vaikuttaa ennen jäähdyttämistä hieman löysältä, älä huoli: se kyllä muuttaa koostumustaan hetken jäähdyttämisen jälkeen. Jos koostumus on edelleenkin liian löysä makuusi, voit vatkata lisää tomusokeria joukkoon.
MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä