Hienonna sipulit. Kuori porkkanat kevyesti ja viipaloi ne. Leikkaa kesäkurpitsasta ja paprikoista tikkumaisia suikaleita.

Kuullota valkosipulia hetki isossa kattilassa. Lisää joukkoon loput kasvikset sekä kasviliemikuutio ja laakerinlehti. Anna porista keskilämmöllä, välillä sekoittaen, noin 25 minuuttia.

Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Sekoita välimerellisen kasvishöystön joukkoon silputut, tuoreet yrtit juuri ennen tarjoilua.