Vaalea kanachili – kermainen mutta kipakka arkiruoka, jota himoitset viikonloppunakin

Name: Vaalea kanachili – nappaa resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: broilerin rintafileetä; sipuli; valkosipulinkynttä; tuoretta jalapenoa; oliiviöljyä; juustokuminaa; savupaprikaa; chilijauhetta; suolaa; mustapippuria; vettä; kanafondia; maustamatonta tuorejuustoa; valkopapuja; maissia; salsa verde -kastiketta; avokado; tuore jalapeno; lime; cheddarjuustoraastetta; maustamatonta jogurttia; korianteria

45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

30 min

Vaalea kanachili on juuri sopivassa suhteessa pehmeän kermaista ja mausteista, muttei liian tulista. Sen voi tarjota sellaisenaan patamaisena ruokana tai kastikkeena riisin kanssa.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 3.3.2023

Vaalea kanachili – kermainen mutta kipakka arkiruoka, jota himoitset viikonloppunakin

Reseptin ainekset (4 annosta)

4 (400 g)broilerin rintafileetä
1sipuli
3–4valkosipulinkynttä
1–2tuoretta jalapenoa
2 rkloliiviöljyä
2 tljuustokuminaa
1 tlsavupaprikaa
½ tlchilijauhetta
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria
1 lvettä
3 rklkanafondia
200 gmaustamatonta tuorejuustoa
1 tlk (400 g)valkopapuja
1 tlk (300 g)maissia
1 dlsalsa verde -kastiketta (esim. Pirkka)

Lisäksi

1avokado
1tuore jalapeno
1lime
150 gcheddarjuustoraastetta
2 dlmaustamatonta jogurttia
½ rkukorianteria

Tulosta

Vaalea kanachili – ohje:

Ota broilerit huoneenlämpöön. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise jalapenot, poista kanta ja siemenet ja hienonna jalapenot.
Kuumenna öljy kattilassa tai padassa. Lisää sipulit, jalapenot ja kuivamausteet. Kuullota muutaman minuutin ajan.
Lisää rintafileet, vesi ja kanafondi. Hauduta noin 20 minuuttia, kunnes fileet ovat kypsiä.
Nosta fileet reikäkauhalla liemestä ja revi lihat kahden haarukan avulla säikeiksi.
Laita lihat takaisin kattilaan. Lisää tuorejuusto, valutetut pavut ja maissit sekä salsa verde. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.
Halkaise avokado, poista kivi ja kuoret. Kuutioi avokado. Viipaloi jalapeno. Lohko lime.
Tarjoa kastike sellaisenaan avokadolla, jalapenolla, cheddarjuustolla, jogurtilla ja korianterilla viimeisteltynä.

Katso myös nämä