Poista ruusukaaleista kannat ja uloimmat kuivahtaneet lehdet. Keitä ruusukaalit suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Älä ylikypsennä. Valuta kaalit hyvin siivilässä.

Sulata voi pannussa. Paista ruusukaalit voissa kauniin värisiksi, melko kovalla lämmöllä.

Lisää pannuun vaahterasiirappi ja karpalot. Hauduta pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Siirrä ruusukaalit tarjoiluvadille. Viimeistele vaahterasiirappiset ruusukaalit rouhituilla pähkinöillä. Tarjoa lämpiminä joulupöydässä.