Uunilohi à la Italia
35 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 20 min
Uunilohi saa ylleen italialaisvaikutteisen kuorrutteen.
Reseptin ainekset
4 annosta
700 glohifileetä
1 tlsuolaa
¼ tlmustapippuria
Lisäksi
½ rsherkkusieniä (100 g)
3kevätsipulia
1 pktparman- tai serranokinkkua (noin 80 g)
1 tlöljyä
2 rklparmesaania raastettuna
1 rklsitruunamehua
1 rkloliiviöljyä
- Pyyhi lohi kuivaksi talouspaperilla. Nypi lihasruodot tarvittaessa. Nosta kala voideltuun uunivuokaan nahka alaspäin. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria.
- Viipaloi herkkusienet ja kevätsipulit. Leikkaa kinkut suikaleiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää sienet, sipulit ja kinkut. Paista, kunnes sienet ja sipulit ovat pehmeitä.
- Kumoa seos kalan päälle. Ripottele uunilohen pinnalle juustoraaste ja pirskota päälle sitruunamehua ja öljyä.
- Kypsennä uunilohi 200-asteessa uunissa noin 30 minuuttia.
Katso myös sivustomme suosituin uunilohiresepti, jossa kala mehevöitetään ranskankermalla ja sitruunalla!
