Name: Tomaattipiirakka tapenadella | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; täysjyväspelttijauhoja; suolaa; kylmää vettä; uunikuivattuja kirsikkaluumutomaatteja; tapenadea; raastettua parmesania; ruokakermaa; kananmunaa; mustapippuria myllystä; tuoretta basilikaa

5(1)

Tomaattipiirakka tapenadella

50 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 30 min

Tämä tomaattipiirakka maustuu provencelaisella oliivitahnalla. Viimeisen silauksen tuovat uunikuivatut kirsikkatomaatit.

Kommentoi

Teksti

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Kuvat

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

30.11.2014

Maku

Reseptin ainekset

8 annosta

Pohja

150 gvoita

2 dlvehnäjauhoja

2 dltäysjyväspelttijauhoja

½ tlsuolaa

2 rklkylmää vettä

Täyte

uunikuivattuja kirsikkaluumutomaatteja

4 rkltapenadea

1 dlraastettua parmesania

3 dlruokakermaa

3 kplkananmunaa

mustapippuria myllystä

tuoretta basilikaa

Valmista uunikuivatut kirsikkaluumutomaatit ja tapenade ohjeiden mukaan.

Valmista pohja nyppimällä voi jauhojen joukkoon. Lisää suola ja vesi muotoile taikina palloksi. Anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan. Pistele taikina haarukalla. Paista pohjaa uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.

Levitä tapenade piirakkapohjan päälle. Lisää 3/4 uunikuivatuista kirsikkatomaateista piirakkapohjan päälle, säästä loput piirakan koristeluun. Ripottele raastettu parmesan tomaattien päälle. Vatkaa ruokakerma ja munat sekaisin, mausta mustapippurilla Kaada munaseos piirakkavuokaan. Paista piirakkaa 200 asteessa noin puolituntia tai kunnes piirakka on saanut tarpeeksi väriä.

Anna piirakan jäähtyä hetki. Koristele piirakka tuoreella basilikalla ja lopuilla uunikuivatuilla kirsikkaluumutomaateilla.

Uunikuivatut kirsikkaluumutomaatit voi valmistaa jo edellisenä päivänä.

Kommentoi »