Tomaattinen pelmenikeitto – kiireisen kokin nopea arkiherkku valmistuu reilussa vartissa

Name: Tomaattinen pelmenikeitto | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Venäjä
Ingredients: purjo; persiljaa; rypsiöljyä; kuivattua tilliä; kuminan siemeniä; paprikajauhetta; paseerattua tomaattia; vettä; liha- tai kasvisliemikuutioita; pelmenejä; smetanaa

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Pidä pelmenejä arjen hätävarana pakastimessa, sillä niistä valmistuu nopeasti ja helposti tomaattinen pelmenikeitto. Pakastettuja pelmenejä löytyy moneen makuun, ja liemikuution ja pelmenin täytteen mukaan keitto sopii niin liha- kuin kasvisruokavalioonkin.

Teksti

Anu Brask

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 6.1.2022

Tomaattinen pelmenikeitto – kiireisen kokin nopea arkiherkku valmistuu reilussa vartissa

Ainekset (4 annosta )

1 (noin 200 g) purjo
1 rku persiljaa
2 rkl rypsiöljyä
2 tl kuivattua tilliä
1 tl kuminan siemeniä
1 tl paprikajauhetta
1 prk (200 g) paseerattua tomaattia
1½ l vettä
3 liha- tai kasvisliemikuutioita
1 ps (400 g) pelmenejä ( pakaste)

Lisäksi

1 tlk (150 g) smetanaa

Tulosta

Tomaattinen pelmenikeitto valmistuu näin:

Halkaise ja huuhtele purjo. Hienonna purjo ja persilja. Kuumenna öljy kattilassa, lisää purjo ja paista muutama minuutti. Lisää mausteet, tomaatti ja vesi. Murenna joukkoon liemikuutiot.
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia.
Lisää pelmenit ja keitä pussin ohjeen mukaan 5–10 minuuttia.
Lisää lopuksi persilja. Tarjoa keitto smetanan kanssa.

Vinkki!

Tuunaa pelmenisoppaa makusi mukaan. Lisää joukkoon hapankaalia, katkarapuja tai paistettuja sieniä. Mausteeksi sopivat piparjuuri, sipuli, valkosipuli, chili ja yrtit.

Katso myös nämä