Maku

Tomaatti-kookoskeitto

20 min
4
0

Tomaatti-kookoskeitto

GL
MU
0
4
Helppo ja maukas tomaatti-kookoskeitto on arjen pelastaja! Kookosmaito tuo keittoon täyteläisyyttä ja sopan kruunaavat raejuusto ja avocado. Kevyttä ja hyvää!
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Joonas Vuorinen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 2 kplsipulia
  • 1-2 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 1 tlkorianterinsiemeniä (murskattuna)
  • 1/2 tljuustokuminaa
  • 1/2 tlcurrya
  • 10 dltomaattimurskaa
  • 2 dlvettä
  • 1 rklruokosokeria
  • 1 tlsuolaa
  • 5 dlkookosmaitoa (extra creamy)

Päälle

  • 200 graejuustoa
  • 1 kplavocadoa
  • 1/4 tlmustapippuria

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN10 min

Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet.

Kuullota ne kattilassa öljyssä pehmeiksi ja läpikuultaviksi. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki.

Lisää kattilaan tomaattimurska, vesi, sokeri ja suola.

Hauduta keskilämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Lisää kookosmaito ja kiehauta.

Viimeistele keittoannokset raejuustolla ja kuutioidulla avokadolla. Rouhaise päälle mustapippuria.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä