Tomaatti-fetapiirakka – makuparien klassikko, joka suorastaan sulaa suuhun

Name: Tomaatti-fetapiirakka | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: kaurajauhoja; vehnäjauhoja; kaurarouhetta; voita; kauralevitettä; pehmeää fetajuustoa; muna; mustapippuria; basilikanlehtiä; timjaminlehtiä; kirsikkatomaatteja; basilikanlehtiä; timjaminlehtiä

1 h 35 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

1 h 10 min

Fetan ja tomaatin täydellinen liitto saa piirakassa seurakseen maukkaan kaurapohjan. Tomaatti-fetapiirakan täyte ei kaipaa fetajuuston lisäksi muuta lisättyä suolaa.

3.6

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 9.9.2020

Tomaatti-fetapiirakka – makuparien klassikko, joka suorastaan sulaa suuhun

Ainekset (12 annosta)

Pohja

1½ dlkaurajauhoja
1½ dlvehnäjauhoja
½ dlkaurarouhetta (esim. Myllärin)
100 gvoita

Täyte

300 gkauralevitettä (esim. Oatly Påmacken)
200 gpehmeää fetajuustoa
1muna
½ tlmustapippuria
1 rklbasilikanlehtiä
2 tltimjaminlehtiä
250 gkirsikkatomaatteja

Koristelu

1 rklbasilikanlehtiä
1 rkltimjaminlehtiä

Tulosta

Tomaatti-fetapiirakka valmistetaan näin:

Sekoita jauhot ja rouhe. Nypi joukkoon huoneenlämpöinen voi. Jos seos on murumaista, lisää kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina pysyy koossa. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kauli ja nosta taikina piirakkavuokaan (ø 24 cm). Painele pohjalle ja reunoille. Esikypsennä pohjaa 200 asteessa 15 min.
Kumoa kauralevitteet kulhoon. Lisää murusteltu feta, muna, pippuri ja yrtit. Kumoa täyte hiukan jäähtyneelle pohjalle. Painele tomaatin puolikkaat täytteeseen leikkauspinta ylöspäin.
Nosta piirakka takaisin uuniin 25 minuutiksi.
Anna jäähtyä ennen tarjoamista. Viimeistele piirakka basilikan- ja timjaminlehdillä.

Katso myös nämä