Name: Tofulaksa eli laiskan laksa – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: tofua; purjon valkoista osaa; rypsi- tai oliiviöljyä; punaista currytahnaa; vettä; kasvisfondia; kookosmaitoa; riisiviinietikkaa; sokeria; riisinuudeleita; varsiparsakaalia; tuoreita yrttejä kuten minttua, thaibasilikaa ja/tai korianteria

0(0)

Laiskan laksa! Valmista tofulaksa pöytään pikavauhtia

Gluteeniton

Vegaaninen

Laktoositon

Maidoton

Munaton

Kasvis

20 min

Tofulaksan aromaattinen liemi syntyy pikavauhdilla valmiin currytahnan avustuksella. Liemi ja varsiparsakaalit annostellaan lautasille tofun ja nuudeleiden päälle.

Kommentoi

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Satu Nyström

14.11.2023

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

300 gtofua (esim. Jalotofu Aasia)

¼purjon valkoista osaa

1 rklrypsi- tai oliiviöljyä

2–3 tlpunaista currytahnaa

7 dlvettä

1 rklkasvisfondia

1 tlkkookosmaitoa

1 rklriisiviinietikkaa

2 tlsokeria

Lisäksi

200 griisinuudeleita

300 gvarsiparsakaalia

tuoreita yrttejä kuten minttua, thaibasilikaa ja/tai korianteria

Tofulaksa – ohje:

Leikkaa tofu kuutioiksi. Pese ja hienonna purjo. Paista tofukuutioita öljyssä kattilassa pari minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä tofu syrjään kattilasta ja paista seuraavaksi purjoa pari minuuttia. Lisää currytahna ja jatka paistamista vielä noin minuutti. Lisää vesi, kasvisfondi, kookosmaito, etikka ja sokeri.
Keitä riisinuudelit kiehuvassa vedessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta huolellisesti. Jaa nuudelit keittolautasille. Jaa myös paistetut tofukuutiot lautasille.
Leikkaa varsiparsakaalit 2–3 osaan sopiviksi suupaloiksi. Kuumenna keittopohja kiehuvaksi, lisää varsiparsakaalit ja keitä pari minuuttia. Kauho kuuma keitto nuudeleiden ja tofujen päälle. Viimeistele annos tuoreilla yrteillä.

Lue lisää