Tofukastike – runsaasti kasviksia sisältävä tomaattinen kastike on oiva kaveri pastalle

Name: Tofukastike | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; isoa tomaattia; pieni kesäkurpitsa; tomaattipyreetä; vettä; balsamiviinietikkaa; laakerinlehteä; Provencen yrttisekoitusta; sokeria; suolaa ja mustapippuria; maustamatonta tofua; basilikaa

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Tofukastike sopii suuremmankin nälän taltuttamiseen. Helppo kastike on myös pullollaan kasviksia, ja herkullisen maun takaavat kunnon mausteet sekä päälle ripoteltu basilika.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 15.1.2020

Tofukastike – runsaasti kasviksia sisältävä tomaattinen kastike on oiva kaveri pastalle

Reseptin ainekset (4 annosta)

Tofukastike

1sipuli
3valkosipulinkynttä
3isoa tomaattia
1pieni kesäkurpitsa
2 rkltomaattipyreetä
2 dlvettä
2 rklbalsamiviinietikkaa
2laakerinlehteä
2 tlProvencen yrttisekoitusta
1 tlsokeria
suolaa ja mustapippuria
1 pkt (250 g)maustamatonta tofua
basilikaa

Tulosta

Tofukastike valmistetaan näin:

Hienonna sipulit. Kuutioi tomaatit ja kesäkurpitsa. Kuullota sipulit öljyssä pannulla ja lisää tomaatit ja kesäkurpitsa. Sekoita hetki ja lisää tomaattipyree, vesi ja balsamiviinietikka.
Lisää laakerinlehdet, yrttisekoitus, sokeri, suola ja pippuri. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kannen alla 5–10 minuuttia.
Kuutioi tofu ja ruskista kuutiot pannulla. Lisää ne kastikkeeseen. Tarjoa pastan kanssa ja ripottele basilikaa pinnalle.

Katso myös nämä