Kotivinkki

Thaikeitto – mehevät broileripyörykät ja värikkäät kasvikset kohtaavat herkullisessa liemessä

20 min
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen
Thaikeitossa aasialaisesta keittiöstä tutut mausteet kuljettavat makumatkalle kaukomaille. Reseptissä broilerin jauhelihasta valmistetut pyörykät pääsevät uiskentelemaan maukkaaseen liemeen yhdessä rapeiden ja värikkäiden kasvisten kanssa.
0
0
Kuvat Hannes Paananen


Ainekset (4 annosta)

Broileripyörykät

  • 1valkosipulinkynsi
  • 1 rklinkivääriä raastettuna
  • 1limen kuori
  • 400 gbroilerin jauhelihaa
  • 1 rklkalakastiketta
  • 1 rklmaissitärkkelystä

Keittoon

  • 2porkkanaa
  • 1punainen chili
  • 4herkkusientä
  • 100 gbroccolinia tai parsakaalia
  • 1½ lvettä
  • 3 rklkanafondia
  • 2 rklkalakastiketta
  • 1limen mehu
  • 1 rkukorianteria
Tulosta

Thaikeitto valmistetaan näin:

  1. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Raasta myös limen kuori. Sekoita ne jauhelihan joukkoon. Lisää kalakastike ja tärkkelys.
  2. Kuori ja suikaloi porkkanat. Viipaloi chili. Lohko tai viipaloi sienet. Paloittele broccolini pienemmiksi paloiksi.
  3. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää fondi ja kalakastike.
  4. Lisää liemeen porkkanasuikaleet ja chilit. Keitä pari minuuttia.
  5. Lisää sienet ja broccolini. Pyörittele pyörykkätaikinasta pieniä pyöryköitä kiehuvaan liemeen. Kun kaikki pyörykät ovat liemessä, keitä vielä pari minuuttia.
  6. Purista limen mehu keittoon. Viimeistele keitto korianterilla.

Vinkki!

Jos haluat oikaista, tee keitto pakastettuihin peruna-keittojuureksiin. Lisää vain vesi, kanaliemikuutio ja broileripyörykät.

MITÄ PIDIT?
0