Reseptin ainekset 4 annosta
600 gsilakkafileitä
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
100 gtuorejuustoa (Taco)
Kastike
390 gchilitomaattimurskaa
Pinnalle
50 gjuustoa (raastettuna)
50 gmaissilastuja (murskattuna)
Levitä fileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Sipaise tuorejuustoa jokaiselle fileelle. Kääri silakat rullalle, ja lado ne voideltuun uunivuokaan vieri viereen. Kaada tomaattimurska uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste ja maissilastumurske. Paista texmex-silakoita 175 asteessa noin 30 min.
