Pikanttia pikapikaa! Mausteiset texmex-kalapihvit yhdistävät bataatin, maissin ja säilykekalan

Name: Texmex-kalapihvit | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 KPL
Cuisine: Meksiko,Suomi
Ingredients: bataattia; kevätsipulia; korianteria; pakastemaissia; luonnonkalasäilykettä; limen kuori; limenmehua; suolaa; chilijauhetta; polentajauhoja; rypsi- tai oliiviöljyä

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Helpoissa texmex-tyylisissä kala-bataattipihveissä yhdistyvät Suomi ja Meksiko. Purista pihvin päälle tujaus limenmehua ja viimeistele halutessasi tuoreilla yrteillä.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 1.11.2021

Pikanttia pikapikaa! Mausteiset texmex-kalapihvit yhdistävät bataatin, maissin ja säilykekalan

Ainekset (10 KPL )

450 gbataattia (4 dl sosetta)
2kevätsipulia
½ rku korianteria
1 dlpakastemaissia
2 prk (à 120 g/160 g) luonnonkalasäilykettä
1limen kuori
1 rkllimenmehua
½ tl suolaa
½ tl chilijauhetta

Pinnalle

noin 1 dlpolentajauhoja

Paistamiseen

rypsi- tai oliiviöljyä

Tulosta

Texmex-kalapihvit valmistuvat näin:

Kuorija leikkaa bataatti kuutioiksi.
Keitä palat vähässä vedessä kannen alla kypsiksi, noin 10 minuuttia. Kaada keitinvesi huolellisesti pois ja soseuta palat. Anna jäähtyä.
Hienonna kevätsipulit ja korianteri. Sulata maissit. Valuta kalasäilyke hyvin.
Yhdistä bataattisose, kala, sipulit, korianteri ja maissit. Lisää limen kuori ja -mehu sekä suola ja chili.
Muotoile taikinasta pieniä pihvejä. Kääntele pihvit polentassa.
Paista texmex-kalapihvit pannulla öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Vinkki!

Voit vaihtaa kalasäilykkeen samaan määrään tonnikalaa. Voit käyttää pihveihin myös valmista bataattisosetta, mutta jos sose on löysää, valuta se hyvin.

Katso myös nämä