Täytetyt suippopaprikat valmistuvat näin:

Huuhdo ja halkaise paprikat. Poista siemenet.

Huuhdo ja lohko tomaatit. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet.

Mausta paprikat sisältä suolalla ja pippurilla. Pane pohjalle basilikanlehtiä ja valkosipuliviipaleita, päälle tomaattilohkoja ja kapriksia. Valuta pinnalle öljyä.

Paahda paprikoita 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Lisää mozzarellapallot ja kuumenna vielä pari minuuttia. Jos haluat paprikoihin enemmän paahteisuutta, voit loppuvaiheessa kytkeä päälle uunin grillivastukset.

Ripottele valmiiden paprikoiden pinnalle reilusti tuoretta basilikaa.