Maku

Täytetyt punajuuret

1 h 35 min
4.5
0

Täytetyt punajuuret

GL
MU
0
4.5
Punajuuret täytetään vuohenjuustolla, aprikooseilla ja pähkinöillä ja paahdetaan makeiksi.
Teksti Jasmin Raitakari
Kuvat Kreetta Järvenpää
Tulosta
Mainos

Ainekset (10 annosta)

  • 10 kplpunajuurta (keskikokoista)
  • 1/2 kplpurjoa
  • 200 gbabypinaattia (à 100 g)
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 1 dlpehmeitä aprikooseja (silputtuna)
  • 200 gvuohenjuustoa (murennettuna)
  • 1/2 dlhasselpähkinöitä (murskattuna)
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Tee näin

1 h 35 min
{
AKTIIVINEN35 min
PASSIIVINEN1 h

Keitä punajuuret kuorineen lähes kypsiksi (30–40 min) suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä hetki ja kuori punajuuret.

Leikkaa jokaisen punajuuren kannasta viipale pois, jotta ne pysyvät pystyssä. Koverra punajuuriin kolo teräväkärkisellä pikkulusikalla. Ota sisus talteen ja pakasta johonkin muuhun ruokaan.

Halkaise, huuhdo ja silppua purjo. Hienonna pinaatti. Kuullota ne öljyssä. Yhdistä kaikki täytteen ainekset. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai aprikooseja.

Täytä punajuuret. Paahda 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Vinkki!

Täytä punajuuret valmiiksi ja työnnä uuniin vasta juuri ennen tarjoilua.

MITÄ PIDIT?
4.5
Katso myös nämä