Name: Täytetyt paprikat jauheliha-couscoustäytteellä | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: paprikaa; sipuli; valkosipulinkynsi; rypsiöljyä; sika-nautajauhelihaa; tomaattimurskaa; sokeria; timjamia; suolaa; paprikajauhetta; jauhettua korianteria; mustapippuria; couscousia; juustoa

3,6(18)

Täytetyt paprikat jauheliha-couscoustäytteellä – ihana värikäs retroherkku

Munaton

1 h

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 45 min

Täytettyjen paprikoiden tomaattinen jauheliha-couscoustäyte piiloutuu paprikan kannen alle ja saa ylleen mehevän juustokerroksen. Näitä kannattaa kokeilla!

3Kommenttia

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 16.12.2014

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

4paprikaa

Täyte

1sipuli

1valkosipulinkynsi

1 rklrypsiöljyä

300 gsika-nautajauhelihaa

500 gtomaattimurskaa

2 tlsokeria

1 tltimjamia

3/4 tlsuolaa

1/2 tlpaprikajauhetta

1/2 tljauhettua korianteria (tai justokuminaa)

1/4 tlmustapippuria

1 dlcouscousia

50 gjuustoa (voimakasta, raastettuna)

Couscoustäytteiset täytetyt paprikat valmistuvat näin:

Leikkaa paprikoista ”kannet” pois, poista siemenet ja huuhtele paprikat. Nosta paprikat ja kannet uunivuokaan. Esikypsennä paprikoita 200-asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia.
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota ne pannussa öljyssä pehmeiksi.
Lisää pannuun jauheliha ja ruskista se kauniin väriseksi. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Hauduta keskilämmöllä ja kannen alla 10 minuuttia.
Ota pannu pois levyltä, lisää täytteeseen couscoussuurimot ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Täytä paprikat couscousseoksella. Ripottele päälle juustoraastetta. Nosta kannet päälle.
Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla vielä 15–20 minuuttia, kunnes paprikat pehmenevät. Anna täytettyjen paprikoiden vetäytyä hetken ennen tarjoamista. Tarjoa täytetyt paprikat salaatin kera.