Täytetyt kyssäkaalit – koukutu pehmeäksi kypsyneen kaalin ja mehevän broileritäytteen yhdistelmään

Name: Täytetyt kyssäkaalit | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: pientä kyssäkaalia; broilerin rintaleikettä kypsennettynä; valkosipulinkynttä hienonnettuna; oliiviöljyä; tuoretta korianteria hienonnettuna; punaista harissatahnaa; juustokuminaa; suolaa; mustapippuria; cheddarjuustoa raastettuna

1 h 20 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

50 min

Raikas kyssäkaali maistuu raakana raasteena tai paloina, mutta kokeile myös uuniversiota. Täytetyt kyssäkaalit paahdetaan pehmeiksi, täytetään harissalla maustetulla broileritäytteellä ja gratinoidaan lopuksi uunissa.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 25.9.2019

Täytetyt kyssäkaalit – koukutu pehmeäksi kypsyneen kaalin ja mehevän broileritäytteen yhdistelmään

Ainekset (4 annosta)

4 (à 250 g)pientä kyssäkaalia

Täyte

2 (400 g)broilerin rintaleikettä kypsennettynä
2valkosipulinkynttä hienonnettuna
4 rkloliiviöljyä
2 rkltuoretta korianteria hienonnettuna
2 tlpunaista harissatahnaa
1 tljuustokuminaa
½ tlsuolaa
¼ tl mustapippuria
100 gcheddarjuustoa raastettuna

Tulosta

Täytetyt kyssäkaalit valmistetaan näin:

Pese ja halkaise kyssäkaalit ja laita ne pellille leivinpaperin päälle leikkuupinta alaspäin. Kypsennä kaaleja uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Irrota kypsennetyistä broilerin rintaleikkeistä lihat ja hienonna ne.
Koverra hieman jäähtyneistä kyssäkaaleista sisus palloraudan tai terävälaitaisen lusikan avulla kulhoon. Soseuta koverretut sisukset sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kaikki täytteen ainekset, mutta jätä neljäsosa juustoraasteesta sivuun.
Lusikoi täyte koverrettuihin kyssäkaaleihin. Ripottele loput juustoraasteesta kyssäkaalien päälle.
Paista kyssäkaaleja uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.

Katso myös nämä