Täytetyt bagelit – rapeiden leipien välissä ihastuttaa kuohkea munakokkeli!

Name: Täytetyt bagelit | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: bagelia; munaa; kuohukermaa; suolaa; mustapippuria; majoneesia; kurkkua; ituja

15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

Täytetyt bagelit aloittavat viikonloppusi lempeästi, kun täytät leivät kuohkealla ja sopivan valuvalla munakokkelilla. Belgiassa kokkelibagelien väliin lusikoitiin munan lisäksi lämmintä bearnaisekastiketta ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Belgialaisesta aamiaispaikasta inspiraation saaneet täytetyt bagelit kannattaa nauttia heti, kun leipä on rapeaa ja munakokkeli lämmintä.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 1.11.2018

Täytetyt bagelit – rapeiden leipien välissä ihastuttaa kuohkea munakokkeli!

Reseptin ainekset (2 annosta)

2bagelia

Munakokkeli

4munaa
1 dlkuohukermaa
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria

Lisäksi

4 rklmajoneesia
1/4 kurkkua (viipaloituna)
1 dlituja (esim. parsakaali-silmusalaattia)

Tulosta

Täytetyt bagelit valmistuvat helposti näin:

Halkaise ja paahda bagelit.
Valmista munakokkeli. Riko munat kulhoon. Vatkaa niiden rakenne kevyesti rikki. Sekoita joukkoon kerma ja mausteet.
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää munaseos. Sekoita lastalla hiljalleen koko ajan. Lopeta, kun kokkeli on koostumukseltaan vielä löysähköä. Tämä vie noin 4 minuuttia.
Voitele bagelit majoneesilla ja jaa kurkut, idut ja munakokkeli niiden väliin.