Jouluinen pannukakku valmistuu näin:

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa ja lisää joukkoon maito. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää kulhoon. Mausta vaniljasokerilla, kardemummalla ja suolalla.

Raasta omena ja lisää taikinaan. Lisää joukkoon myös murennetut piparit ja mantelilastut.

Paista lettu- tai paistinpannulla miedolla lämmöllä nokareessa voita.

Tarjoa jouluinen pannukakku kinuskikastikkeen, piparimurujen ja paahdettujen mantelilastujen kanssa. Kokeile myös vaniljajäätelöä.