Maku

Talvinen karpalo-omenasalaatti

0
0

Talvisen raikkaassa salaatissa yhdistyy omena, varsiselleri, kuivatut karpalot ja pekaanipähkinät. Kastike syntyy helposti ranskankerman, valkosipulin ja yrttien yhdistelmästä. Tarjoile salaatti kinkun tai kalkkunan kaverina!
Tulosta
Teksti Tiina Garvey
Kuvat Tiina Garvey

Ainekset (4 annosta)

  • 3 kplomenaa
  • 3 kplvarsisellerin vartta
  • 1 kplrucolaa (ruukullinen)
  • 1 dlpekaanipähkinöitä
  • 1 dlkuivattuja karpaloita

Kastike

  • 1 1/2 dlranskankermaa
  • 1/2 tlkuivattua timjamia
  • 1 kplvalkosipulinkynsi
  • 2 tlvalkoviinietikkaa
  • suolaa ja mustapippuria

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

Leikkaa omenat ja varsisellerit ohuen ohuiksi siivuiksi. Revi joukkoon reilusti tuoretta rucolaa. Sekoita salaattiin pekaanipähkinöitä ja kuivattuja karpaloita.

Sekoita kastikkeen ainekset. Yhdistä ranskankermaan timjami, hienonnettu valkosipulinkynsi ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita salaatin joukkoon kastiketta kunnes sitä on sopivasti. Anna maustua hetki ja tarjoile.

Voit vaihtaa pekaanipähkinät vaikkapa saksanpähkinöihin, manteleihin tai pinjansiemeniin. Juustonystävät voivat ripotella salaatin pinnalle murennettua sinihomejuustoa!

MITÄ PIDIT?
0