Taikurin hattutemppukakku

3 h
5
0

Taikurin hattutemppukakku

Teksti Helena Saine-Laitinen
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (14 annosta)

Kakkupohja

  • 4 kplmunaa
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 1 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 rklperunajauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta

Täyte

  • 8 kplliivatelehteä
  • 250 gmansikoita (pakaste)
  • 250 gmaitorahkaa
  • 2 1/2 dlvaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • 1 dlsokeria
  • 1 dlmakeisia (Tutti Frutti-rouhetta)
  • 2 tlsitruunamehua

Kostutus

  • 3/4 dlomenatäysmehua

Päälle

  • 375 gsokerimassaa (mustaa, Bake & Party)

Lisäksi

  • 1-3 posliinipupua
  • satiininauhaa
  • tähtisädetikku

Tee näin

3 h
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN2 h

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada se leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista 225 asteessa noin 8 minuuttia ja siirrä levy jäähtymään.

Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi.

Soseuta kohmeiset mansikat. Vatkaa vaniljakastike napakaksi vaahdoksi.

Sekoita mansikoiden joukkoon rahka, karkkirouhe ja vaahto.

Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen hyvin puristellut liivatelehdet. Lisää seos täytteen joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Siirrä täyte viileään noin 15 minuutiksi, jotta hyytyminen pääsee vähän vauhtiin.

Leikkaa torttulevystä 4 pyörylää (Ø 15 cm). Nosta yksi kakkulevy tarjoiluvadille ja yhdistele rippeistä noin 3 cm:n lieri kiertämään sitä.

Kostuta kakkupohjat kevyesti omenamehulla. Levitä päälle täytettä. Toista, kunnes kaikki kakkulevyt on käytetty. Sivele loppu täytteestä kakun reunoille ja pinnalle, jotta sokerimassalevy tarttuu siihen paremmin.

Siivilöi tomusokeria työpöydälle. Muovaa sokerimassasta pallo. Kauli massa pyöreäksi levyksi (Ø noin 35 cm) vitkastelematta. Nosta levy kaulimen avulla kakun päälle ja reunoille. Muotoile käsin hattumaiseksi.

Kiedo kakun ympärille koristenauha ja nosta puput päälle. Sytytä tähtisadetikku ja nosta Taikurin hattutemppukakku pöytään.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä