Tacopiirakka – meksikolaisesta keittiöstä tutut maut saavat uuden muodon suolaisena leivonnaisena
40 min
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen20 min
Tacopiirakka leivotaan keikauskakun tapaan. Pohjana on kauniin keltainen, gluteeniton maissileipä ja täytteenä tacomaustettua jauhelihaa sekä paprikaa. Koko komeuden kruunaa kunnon kerros cheddarjuustokastiketta.
GL
4.18
Tacopiirakka – meksikolaisesta keittiöstä tutut maut saavat uuden muodon suolaisena leivonnaisena
Ainekset (10 annosta)
Täyte
- 500 gnaudan jauhelihaa
- 1sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 1 pstacomaustetta
- 1 dlsalsakastiketta
Maissileipäpohja
- 3 dlmaissijauhoja
- 1 dlgluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai)
- 2 tlleivinjauhetta
- 2 tlsokeria
- 1 tlsuolaa
- ⅓ tlchilijauhetta
- 4 dlkermaviiliä
- 2kananmunaa
- 25 gvoita sulatettuna
Lisäksi
- 1punainen paprika
- 1keltainen paprika
- 1punasipuli
- ½ prkcheddarjuustokastiketta (Valio Koskenlaskija Ruoka)
- ½ rsrucolan versoja tai rucolaa
Tacopiirakka valmistuu näin:
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha kuumalla pannulla ja kuullota lihasta irtoavassa rasvassa myös sipulit. Mausta tacomausteella ja salsalla.
- Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 24 cm) leivinpaperilla. Kaada jauhelihaseos vuoan pohjalle ja painele se tiiviiksi.
- Sekoita maissijauhot, jauhoseos, leivinjauhe, sokeri, suola ja chilijauhe keskenään. Vatkaa erillisessä astiassa kermaviili, munat ja voisula. Yhdistä ainekset ja sekoita hyvin.
- Kaada maissileipätaikina jauhelihan päälle vuokaan. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä 10 minuuttia ja kumoa vadille.
- Leikkaa paprikat paloiksi ja hienonna punasipuli. Viimeistele pinta juustokastikkeella, paprikalla, punasipulilla ja rucolalla.
MITÄ PIDIT?
4.18
